Kartoffel-Karotten-Ingwersuppe

Unsere Kartoffel-Karotten-Ingwersuppe ist ein Fest der Aromen und Texturen, das Komfort und Gesundheit in einer Schüssel vereint. Die Grundlage bilden festkochende Kartoffeln und süße Karotten, die der Suppe eine sämige Konsistenz und natürliche Süße verleihen. Der großzügige Anteil an frischem Ingwer sorgt für eine angenehme Schärfe und ein wärmendes Gefühl, das besonders an kalten Tagen willkommen ist.

Die Zubereitung beginnt mit dem sanften Anbraten von Zwiebeln, was eine aromatische Basis schafft. Das Hinzufügen von kleingeschnittenen Kartoffeln, Karotten und Ingwer intensiviert die Geschmacksentwicklung. Das Garen in Gemüsebrühe extrahiert alle Aromen, während die Zugabe von Schlagsahne für eine samtige Textur und reichhaltigen Geschmack sorgt.

Das Pürieren der Suppe führt zu einer cremigen Konsistenz, die sowohl befriedigend als auch elegant ist. Die abschließende Würzung mit Salz und Pfeffer rundet das Geschmacksprofil ab, während die frische Petersilie als Garnitur nicht nur einen Farbtupfer setzt, sondern auch eine frische Note hinzufügt.

Diese Suppe ist mehr als nur eine Mahlzeit - sie ist eine wärmende Umarmung an kalten Tagen, ein Immun-Booster dank des Ingwers und eine nährstoffreiche Option für gesundheitsbewusste Genießer. Sie eignet sich hervorragend als Vorspeise, leichtes Mittagessen oder als gemütliches Abendessen, begleitet von einem Stück knusprigem Brot.

Einfach in der Zubereitung, aber reich an Geschmack, ist diese Kartoffel-Karotten-Ingwersuppe ein Rezept, das Sie immer wieder gerne kochen werden.