Linsensuppe
Unsere Linsensuppe ist ein klassisches Comfort Food, das Nährstoffe und Geschmack perfekt vereint. Die Basis bilden braune oder grüne Linsen, die für ihre herzhafte Textur und ihren nussigen Geschmack bekannt sind. Sie werden mit einer Mischung aus fein gewürfelten Karotten, Sellerie und Zwiebeln gekocht, was dem Gericht Tiefe und Komplexität verleiht.
Knoblauch und eine Auswahl an Kräutern und Gewürzen wie Lorbeerblatt, Thymian und Kreuzkümmel runden das Geschmacksprofil ab. Die Suppe wird in einer kräftigen Gemüsebrühe gekocht, die den Linsen einen reichen, vollen Geschmack verleiht.
Optional kann die Suppe mit Würstchen oder Speck verfeinert werden, was ihr eine zusätzliche Geschmacksdimension verleiht. Für die vegetarische Version sorgt ein Schuss Essig oder Zitronensaft am Ende der Kochzeit für eine angenehme Säurenote.
Diese Linsensuppe ist nicht nur köstlich, sondern auch äußerst nahrhaft. Reich an Proteinen, Ballaststoffen und Vitaminen, ist sie eine ausgewogene Mahlzeit, die lange satt hält. Sie eignet sich hervorragend als wärmendes Mittagessen oder Abendessen, besonders an kalten Tagen.
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