Rote-Beete-Carpaccio mit Feta und Walnüssen
Unser Rote-Beete-Carpaccio mit Feta und Walnüssen ist ein Fest für die Sinne. Die zarten, hauchdünnen Scheiben der rohen Roten Bete bilden die Basis dieses Gerichts und bestechen durch ihre intensive Farbe und den erdigen Geschmack. Darüber verteilt sich ein Hauch von cremigem, salzigem Feta, der einen wunderbaren Kontrast zur Süße der Roten Bete bildet. Die grob gehackten Walnüsse fügen eine angenehme Knusprigkeit und einen nussigen Geschmack hinzu.
Das Herzstück des Gerichts ist das raffinierte Dressing aus Weißweinessig, mittelstarfem Senf und flüssigem Honig, das mit hochwertigem Olivenöl zu einer sämigen Konsistenz aufgeschlagen wird. Es verleiht dem Carpaccio eine perfekte Balance aus Säure, Schärfe und Süße. Eine Prise Salz und Pfeffer runden den Geschmack ab, während frische Petersilie für eine zusätzliche Frische und einen Hauch von Kräuteraroma sorgt.
Dieses Gericht ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch für das Auge. Es eignet sich hervorragend als leichte Vorspeise, als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als eigenständige leichte Mahlzeit. Zudem ist es vegetarisch, nährstoffreich und lässt sich schnell und einfach zubereiten.
- Milch / Laktose
- Nüsse(Baumnüsse)
- Schwefeldioxid (Sulfite)
- Senf
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