Spargel-Creme-Suppe
Unsere Spargel-Creme-Suppe ist eine Hommage an den Frühling und den köstlichen, zarten Geschmack frischen Spargels. Die Basis bilden sorgfältig ausgewählte Spargelstangen, vorzugsweise weißer Spargel, der für sein feines Aroma geschätzt wird.
Die Spargelstücke werden sanft in Butter angedünstet, um ihr volles Aroma zu entfalten. Zwiebeln und etwas Knoblauch ergänzen den Spargel mit ihrer milden Würze und schaffen eine aromatische Grundlage. Die Suppe wird mit einer leichten Gemüsebrühe verfeinert und mit Sahne oder einer pflanzlichen Alternative abgerundet, was ihr eine samtige, luxuriöse Textur verleiht.
Durch sorgfältiges Pürieren entsteht eine glatte, cremige Konsistenz, die den Gaumen umschmeichelt. Ein Hauch von Zitrone kann hinzugefügt werden, um die Geschmacksnoten zu vertiefen und die Frische des Spargels hervorzuheben. Frische Kräuter wie Petersilie oder Dill runden das Geschmacksprofil ab.
Diese Suppe ist nicht nur ein Genuss für Spargelliebhaber, sondern auch eine leichte, elegante Mahlzeit. Sie eignet sich hervorragend als Vorspeise für ein Frühlingsmenü oder als eigenständiges leichtes Hauptgericht. Die Spargel-Creme-Suppe lässt sich relativ einfach zubereiten und kann vegetarisch angepasst werden.
- Gluten
- Milch / Laktose
- Sellerie
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